Femeg - Die Marke für Fisch

FEMEG Produktions- und Vertriebs GmbH

Gletzower Landstraße 6
D - 19217 Rehna

Tel. +49 (0) 38 872 521 - 0
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Geschäftsführer: Günter Fülbier, Christian Fülbier
Sitz: Rehna; AG Schwerin B 9695
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"Die neue Küche" steht für die Lust, mit hochwertigen Zutaten einfach zu kochen. Alle Komponenten sind für Sie vorbereitet, einzeln verpackt und lassen sich in 3 Schritten gelingsicher zubereiten. So bleibt der Fisch fest, das Gemüse knackig und das Aroma einzigartig.

FAO27

FAO34

Dorade

FAO61

Seeteufel

FAO71

FAO81

Hoki

FAO47

Kap Seehecht

FAO67

Türkei

Kasachstan

Zander

China

Thail./Vietnam

Victoriasee

Victoriaseebarsch

Interaktive Karte X _

Klicken Sie mit der Maus auf ein Fanggebiet und Sie sehen, welche Fischarten dort gefangen werden. Wenn Sie dann einen bestimmten Fisch auswählen erfahren Sie Interessantes über seine Herkunft, Nahrung seinen natürlichen Lebensraum aber auch vieles über Geschmack und Zubereitung.

Fischfangmethoden

Aquakultur

Fangmethoden für Grundfische

Langleinenfang

Pelagische Netze

Aquakultur

Aquakultur umfasst die kontrollierte aquatische Aufzucht. "Aquatisch" bedeutet im Wasser lebende Organismen, insbesondere Fische, Muscheln, Krebse und Algen. Die Aquakultur gewinnt insbesondere wegen der Überfischung sowie der steigenden internationalen Nachfrage zunehmend an Bedeutung.

Fangmethoden für Grundfische

Grundfische können mit verschiedenen Arten von Schleppnetzen gefangen werden. Schonend ist der Einsatz des so genannten "ädnischen Wadennetzes", bei dem das Netz knapp oberhalb des Bodens auf Rollen geführt wird. Femeg arbeitet beim Fang daran, mit strengen Kontrollen ausschließlich Grundfische aus Fischereien zu beziehen, die diese moderne Fangmethode einsetzen.

Langleine

Bei dieser Art des Fischfanges ziehen Boote eine bis zu mehreren Kilometern lange Hauptleine, von der mehrere Nebenleinen abzweigen und mit einem speziell auf die jeweilige Fischart abgestimmten Fanggeschirr und Köder versehen sind, hinter sich her. Durch diese schonende Fangmethode wird der Beifang reduziert und der Meeresboden geschont.

Pelagische Netze

Diese Art der Netze werden bei Schwarmfischen eingesetzt, die sich nicht am Meeresboden sondern zwischen Meeresboden und Wasseroberfläche aufhalten. Je nach Fischart werden hierbei Netze ber mehrere Kilometer durch das freie Meer gezogen oder die Schwärme geortet und anschließend eingekreist. Durch Weiterentwicklung dieser Techniken verringert sich der Beifang hierbei kontinuierlich.

Internationale Fischtrends und die Klassiker der Fischküche in bester TK-Frische und Qualität zu produzieren - das ist die Spezialität von Femeg.

In den 20 Jahren seit seiner Gründung hat Femeg oft als Pionier neue Fischarten für die Tiefkühltruhen entdeckt. Vielfalt statt Masse ist dabei nicht nur eine Philosophie für Genießer und Entdecker, sondern auch eine vernünftige Antwort auf die Frage nach dem zeitgemäßen Umgang mit den natürlichen Ressourcen.

1989 als Familienunternehmen in Bargteheide bei Hamburg gegründet, hat sich Femeg kontinuierlich zu einer der heute führenden Marken für tiefgekühlte Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten entwickelt.

2009 wurde im Mecklenburgischen Rehna der Bau des neuen Unternehmenssitzes abgeschlossen, an dem Femeg mit modernsten Produktionsanlagen Fisch aus aller Welt zu naturbelassenen Filets und anspruchsvollen Convenienceprodukten verarbeitet.

Mit dem Qualitätszeichen "Selected Seafood" zeigt Femeg seit 2005 auch auf seinen Verpackungen ein klares Bekenntnis zu streng kontrollierter Verarbeitung und transparenter Rohwahrenbeschaffung. Eigene Teams in den verschiedenen Ursprungsländern der verarbeiteten Fische und Meeresfrüchte prüfen und beraten die Partner vor Ort in allen Fragen des Qualitätsmanagements. Dieser enge Kontakt zu den jeweiligen Fischereien garantiert, dass jedes Produkt vom Fang bis zur fertigen Verpackung mehrfach geprüft und der gesamte Weg dokumentiert wird. Schließlich wird im Haltbarkeitsfeld jedes Femeg-Produkts dieser Weg in einer individuellen LOT-Nummer codiert und mit den Angaben zum genauen Fanggebiet und der exakten Deklaration der eingesetzten Fischart mit ihrem lateinischen Namen aufgedruckt.