Schellfisch

feiner Meeresgeschmack

Sein feiner Geschmack und das weiße, fettarme Fleisch machen den Schellfisch zu einem beliebten Speisefisch. Ob gebraten, gekocht oder geräuchert – die Zubereitung ist vielseitig

Schellfisch zubereiten

Die Zubereitung von Schellfisch ist ausgesprochen vielseitig und unkompliziert. Klassische deutsche Rezepte mit Schellfischfilet sind gedünstete Schellfischfilets in Senfsoße oder Hamburger Pannfisch. Beliebt sind auch leckere Schellfischfiletrezepte für den Backofen wie Aufläufe. Auch frittiert schmecken Schellfischfilets ausgezeichnet. Da der Fisch mager ist, harmoniert er gut mit reichhaltigen Soßen wie Senf-Sahnesoße, Béchamelsoße oder einer Hollandaise mit Zitrone.

Ob gedünstet, gebraten oder im Backofen: Schellfisch ist aufgrund seines würzigen Geschmacks immer ein Genuss.

Zu den Rezepten

Herkunft und Fangmethoden

Der Schellfisch lebt vorwiegend im Nordatlantik und dem europäischen Nordmeer, sowie in der Barent- und Labradorsee. Er bevorzugt Tiefen von bis zu 200m und hält sich meist im Schwarm am Meeresgrund auf. Dort frisst er vorwiegend Muscheln und andere Schalentiere.

Unsere Schellfischfilets stammen aus dem Nordostatlantik. In dem Gebiet sind die Bestände in einem guten Zustand. Gefischt wird mit sogenannten pelagischen Scherbrettnetzen, die nicht am Meeresboden aufliegen und dessen Beifang gering sind. Die Schellfischfilets von Femeg sind durch MSC zertifiziert.

 

Zertifizierte nachhaltige Fischerei MSC www.msc.org/de

MSC-Zertifizierung

Die gefrorenen Schellfischfilets von Femeg tragen die blaue MSC-Zertifizierung, die Verfahrensweisen für nachhaltige Fischerei kennzeichnet. MSC steht dabei für „Marine Stewardship Council“. Kontrolliert werden Faktoren wie der Zustand der Bestände, die Fangmethodik oder auch das Management der Fischerei.

Mehr zu Nachhaltigkeit und Qualität

Schellfischfilet kaufen

Die gefrorenen Schellfischfilets von Femeg sind praktisch grätenfrei und mit Trinkwasser glasiert. So bleiben die Fischportionen frisch und von hoher Qualität.

Mehr Infos zum Produkt finden Sie hier.

Sie möchten Schellfischfilets von Femeg kaufen? Bei unseren Femeg-Händlern können Sie vor Ort oder online einkaufen.

Femeg-Händler

Unser Rezepttips!

Wir haben leckere Rezepttips mit unserem Schellfisch-Filet für Sie. Gleich reinschauen & ausprobieren!

Produktdetails

Hier finden Sie alle Detail-Informationen zu unserem Schellfisch-Filet.

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