Unsere Rezepte

Zutaten

(für 2 Portionen)

• Femeg MSC Plattfischfilets paniert mit Meerrettich-Cremefüllung
• 500 g Trüffelkartoffeln
• 50 ml Milch
• 20g Butter
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss Gewürz

Zubereitung

Um die wertvollen Inhaltsstoffe der Trüffelkartoffeln zu erhalten, empfehlen wir, sie mit der Schale zu kochen. Die Kartoffeln ca. 45-50 Minuten lang kochen, dann abkühlen lassen, danach schälen. Alternativ können auch geschälte und zerkleinerte Trüffelkartoffeln gekocht werden (Achtung: geschälte rohe Trüffelkartoffeln können die Hände violett färben). Die Kochzeit beträgt in diesem Fall ca. 30 Minuten. Die gekochten, geschälten Kartoffeln zerdrücken, heiße Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut verrühren. Während die Kartoffeln kochen, den Fisch zubereiten. In der Heißluftfritteuse: Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und Plattfischfilets 20 Minuten garen. Im Backofen: Die tiefgefrorenem Plattfischfilets im vorgeheizten Backofen auf Backpapier bei 200 Grad (Umluft 190 Grad) ca. 20-25 Min backen. Das Gericht kann mit gehackter Petersilie dekoriert werden. Guten Appetit!