Unsere Rezepte

Zutaten

(für 4 Portionen)

• 2 Femeg Steinbeißer Filets
• 1 Rolle fertiger Blätterteig
• 4 EL rotes oder grünes Pesto
• 1 Ei
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, ohne Umluft) vorheizen. Ein Backblech vorbereiten. Die Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen und kurz beiseitestellen. Den Blätterteig ausrollen (falls er tiefgefroren ist, daran denken, ihn vorher aufzutauen). In vier Teile schneiden und jedes Teil in der Mitte mit einem Löffel Pesto bestreichen. Den Fisch darauflegen und einwickeln. Das Ei verquirlen und damit jedes Päckchen mit einem Pinsel bestreichen. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Guten Appetit!