Unsere Rezepte

Zutaten

• 400g Lachfilet
• 250g Bandnudeln
• 200 ml Sahne
• 2 Zwiebel (kleine, gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL frischer Dill
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebeln von der Schale befreien. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblach und Dill fein hacken.

2. Bandnudeln gemäß Verpackungsanweisung kochen. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und kochen lassen, bis sie al dente sind. Dann beiseitestellen.

3. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Zunächst den Lachs von der einen Seite ca. 4-5 Minuten anbraten. Anschließend kann der Lachs gewendet werden. Sobald er fertig ist, herausnehmen und bei Seite stellen.

4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen ebenfalls 3 Minuten anbraten.

5. Anschließend die Sahne hinzufügen und etwas einreduzieren lassen. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Schluss den Dill hinzufügen.

6. Im Anschluss die Nudeln hinzufügen und mit der Sauce vermengen.

7. Die Nudeln auf einem Teller anrichten, den Lachs darauflegen und anschließen servieren.

Hinweis: Möchte man die Sauce etwas verdünnen, kann auch eine kleine Menge Nudelwasser der Sauce hinzugefügt werden.