Unsere Rezepte

Zutaten

(für 4 Portionen)

• Femeg Fischkiste
• 500–600 g Kartoffeln
• Spitzkohl (alternativ kann man auch Weißkohl nehmen)
• 5-6 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 EL Mayonnaise,
• 1 TL Senf
• 1 EL saure Sahne
• 1 EL Weißweinessig  
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßig dicke Streifen. Weiche die geschnittenen Kartoffeln anschließend für 15 bis 30 Minuten in kaltem Wasser ein. So wird die überschüssige Stärke entfernt, damit die Pommes frites nicht zusammenkleben und anbrennen. Lass die Pommes frites anschließend gründlich abtropfen und trockne sie mit Küchenpapier. Je trockener sie vor dem Backen sind, desto knuspriger werden sie. Gib die Pommes frites in eine Schüssel und vermische sie mit 0,5–1 Esslöffel Pflanzenöl. Du kannst deine Lieblingsgewürze (zum Beispiel Salz, Paprika oder Knoblauch) hinzufügen. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Backe die Pommes je nach Dicke etwa 15–25 Minuten lang. Schüttle den Korb des Geräts während des Backens zwei- bis dreimal, damit die Pommes frites von allen Seiten gleichmäßig gar werden. Den Kohl fein schneiden und die Karotten sowie die geschälte Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Weichmachen: Das Gemüse in eine Schüssel geben, je einen Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen und dann mit den Händen gut durchkneten. Lass es etwa 15–20 Minuten ruhen, damit der Kohl weich wird und überschüssiges Wasser abgibt, das du anschließend abgießen solltest. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Soße gründlich vermischen. Anschließend das Gemüse mit der vorbereiteten Soße vermengen. Den Salat mindestens zwei bis vier Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. DIE FISCHKISTE: [Im Backofen] Backofen vorheizen, die tiefgefrorenen Stripes, Bites und Fischfilets auf Backpapier legen und mit Umluft bei 190°C (Ober,- und Unterhitze bei 200°C) ca. 20 Min. goldbraun backen. [In der Pfanne] Die tiefgefrorenen Stripes, Bites und Fischfilets in eine Pfanne mit heißem Fett geben und bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Wenden ca. 10 - 12 Min. goldbraun braten. [oder In den Airfryer] Die tiefgefrorenen Stripes, Bites und Fischfilets bei 180°C ca. 14 - 16 Min. goldbraun backen. Guten Appetit!