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FEMEG Produktions- und Vertriebs GmbH

Gletzower Landstraße 6
D - 19217 Rehna

Tél. +49 (0) 38 872 521 - 0
Fax +49 (0) 38 872 521 - 900
Courriel: info

ILN 4012481000000

Direction : Günter Fülbier, Christian Fülbier
Siège : Rehna; AG Schwerin B 9695
Partenaire Internet :

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Femeg-building
La « nouvelle cuisine » est synonyme de plaisir et d’ingrédients de qualité, simples à cuisiner. Tous les ingrédients sont préparés pour vous, puis emballés individuellement. Leur préparation est alors garantie en seulement 3 étapes. Le poisson reste ferme, les légumes croquants et les parfums uniques.
Carte interactive X _
Cliquez avec la souris sur la zone de pêche souhaitée et vous verrez quelles espèces de poissons y sont pêchées. Si vous sélectionnez alors un poisson en particulier, vous découvrirez de nombreux détails sur son origine et son alimentation en milieu naturel, mais aussi sur son goût et la façon de le préparer.
Méthodes de pêche
Aquaculture
L’aquaculture désigne tout type d’élevage aquatique contrôlé. « Aquatique » signifie tous les organismes vivant dans l’eau, et plus particulièrement les poissons, moules, crabes et algues. L’aquaculture gagne sans cesse en importance en raison de la surpêche, ainsi que la demande internationale en forte croissance.
Méthodes de pêche pour les poissons benthiques
Les poissons benthiques peuvent être pêchés de différentes manières par les chaluts. L’utilisation de « senneurs danois » sur lesquels le filet est guidé juste au-dessus du fond par des roues est respectueuse de l’environnement. Femeg pratique des contrôles stricts lors des prises en vue d’acheter exclusivement ses poissons benthiques à des entreprises utilisant cette méthode de pêche moderne.
Pêche à la palangre
Lors de la pêche à la palangre, les bateaux tirent une ligne mère longue de plusieurs kilomètres sur laquelle sont fixés plusieurs avançons chacun doté d’un hameçon adapté au type de poissons et d’un appât. Cette méthode de pêche respectueuse des ressources réduit les prises accidentelles et préserve les fonds marins.
Filets pélagiques
Ce type de filets est utilisé pour les bancs de poissons ne se situant pas au fond de la mer, mais bien entre le fond et la surface de l’eau. En fonction de l’espèce pêchée, les filets sont tirés sur plusieurs kilomètres dans la mer libre ou les bancs sont localisés, puis encerclés. Le développement de cette technique permet sans cesse de réduire les prises accidentelles.

Produire les toutes dernières tendances internationales, ainsi que les classiques de la cuisine au poisson avec la fraîcheur parfaite des produits congelés : telle est la spécialité de Femeg.

Au cours des 20 années ayant suivi sa création, Femeg s’est régulièrement posé en pionnier en commercialisant de nouvelles espèces de poissons congelés. Privilégier la diversité plutôt que la quantité n’est dans ce cadre pas qu’une philosophie pour les épicuriens et les amateurs de nouveautés, mais bien aussi une réponse sensée au problème que pose actuellement la gestion des ressources naturelles.

Entreprise familiale fondée en 1989 à Bargteheide, près de Hambourg, Femeg n’a cessé de se développer pour devenir un des leaders actuels du marché dans le secteur des spécialités de poissons et fruits de mer congelés.

La construction du nouveau siège de l’entreprise s’est achevée en 2009 à Rehna, dans le Mecklenbourg ; c’est là que Femeg produit dans ses installations à la pointe de la modernité des filets « nature », ainsi que des plats préparés de grande qualité en utilisant des poissons du monde entier.

Grâce à son label de qualité « Selected Seafood », Femeg appose, depuis 2005, sur ses emballages une preuve évidente des contrôles stricts effectués pendant la production et de la traçabilité parfaitement transparente de ses produits. Nos équipes basées dans les différents pays d’origine des poissons et fruits de mer utilisés pour la production contrôlent et conseillent nos partenaires sur place pour toutes leurs questions relatives à la gestion de la qualité. Ces contacts étroits avec les pêcheurs permettent de garantir que chaque produit est contrôlé à plusieurs reprises de la pêche à l’emballage et que l’origine de tous nos produits peut être documentée. En vue de garantir la durabilité de chaque produit Femeg, ceux-ci reçoivent un numéro de lot individuel et portent des indications précises quant à la zone de pêche et à l’espèce de poissons utilisée, avec mention de son nom latin.

Filets de poisson Specialites Poissons entiers Coquillages & crustaces Plie
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